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奇数月第３火曜日恒例の鶏ちゃん交流会in岐阜を１１月１７日（火）に開催します。今回のテーマは「郡上みそ」です。
岐阜県の地味噌といえば郡上みそ。その郡上みそってどんなお味噌なんでしょう？郡上みそを作り続けて100有余年、そんな郡上みその製造に関する伝統を守り続ける丸昌醸造場の脇本茂樹社長（鶏ちゃん合衆国鶏営監理長官）に、あんなことやこんなこと、いっぱいお話を聞き、郡上みそに関するすべての謎を明らかにします！
もちろん、登場するのは郡上みそで味付けされた3種類の鶏ちゃん。同じ郡上みそとはいっても、風味の違う鶏ちゃんの味比べを楽しみます。
さらに、今回は東北支援を長く続けてこられた横山暁仁さんのご協力で、宮城県石巻の「澤乃泉・特別純米なかどり」を特別に提供。
さらにさらに！このお酒を、鶏ちゃん合衆国オリジナルの木枡で味わおうというお楽しみ付きです！もちろん、木枡はお土産でお持ち帰りいただきます。参加しないと手に入らないプレミアプレゼントです！
ぜひ奮ってご参加いただきますようお願いします。
（日 時）１１月１７日（火）１９時～２１時
（場 所）柳ヶ瀬ホルモンもつ家
（会 費）４千円（飲み放題込み）
（定 員）３０名
（提供する鶏ちゃん）郡上みそで味付けされた鶏ちゃん３種類
森美屋商店（郡上高鷲）
道の駅古今伝授の里やまと（郡上大和）
丸昌醸造場オリジナル（郡上白鳥）
（お申込み）
http://kokucheese.com/event/index/348319/
＊当日キャンセルは参加費を申し受けます。
鶏ちゃん合衆国では、１０月２４日（土）、２５日（日）に岐阜県庁周辺で開催される岐阜県最大の農業祭「岐阜県農業フェスティバル」に、今年も１０小間からなる一大コーナーを出店します！
今年も鶏ちゃん合衆国の５州に加え、友好提携関係にある信州・山賊焼、滋賀・高島とんちゃん、御嵩町のみたけとんちゃんも加わり、さらに合衆国政府としての展示コーナーも設置します。
メニューも魅力的なものばかり。鶏ちゃんそのもののおいしさだけでなく、鶏ちゃんをアレンジした料理、また他県の鶏肉郷土料理なども楽しめます。ぜひ皆さま、お誘い合わせのうえ、お出かけください！
＜鶏ちゃん合衆国出店メニュー＞
○鶏ちゃんラーメン（麺屋白神）
○カネトのケーちゃん（村山チキンセンター）
○塩バジル鶏ちゃんパスタ（牧歌の里）
○鶏ちゃんから揚げ（グーテライゼ）
○ぎふチャンケイちゃん（萩原チキンセンター）
＜友好提携団体出店メニュー＞
○信州・山賊焼（加藤鯉鶏肉店（長野県塩尻市））※タレに漬け込んだ鶏肉を揚げた郷土料理
○滋賀・高島とんちゃん（鳥中（滋賀県高島市））※タレで味付けした鶏肉を炒めた郷土料理
○みたけとんちゃん（みたけとんちゃん発展会）※豚もつを煮焼きした郷土料理
＜鶏ちゃん合衆国展示コーナー＞
○鶏ちゃん笠をかぶって写真を撮ろうコーナー
○鶏ちゃんガイドブック、鶏ちゃん通信等の無料配布
（昨年の様子）
鶏ちゃん合衆国では、１１月８日（日）に長良川鉄道・鶏ちゃん列車ツアーを開催いたします！昨年、６月に開催し、大好評を博したツアーの第２弾です。
長良川鉄道の車両整備見学の後、乗車。車窓からの郡上の風景を楽しんでいただき、郡上大和で下車後、料理旅館・彦河屋で郡上の鶏ちゃん４種類を食べ比べるバイキングランチを楽しみます。
昼食後は、古今伝授の里フィールドミュージアムで紅葉を楽しみ、道の駅古今伝授の里やまとで入浴と鶏ちゃんのお買い物、帰りの車中では鶏ちゃんのお土産があたるビンゴゲームがあります。
このツアーは鶏ちゃん合衆国の国立羽ー鶏（はーばーど）大学の課程となっており、参加者全員に卒業証書が授与されます。
鶏ちゃんと郡上の魅力満載の列車の旅。しかも、今回はふるさと旅行券を使った割引でお値打ちに参加いただけます。ぜひ多数の皆さまのご参加をお待ちしております！
＜行 程＞
９：２０
関駅集合
９：３０～１０：１０
長良川鉄道車両整備現場見学、車両説明
１０：１７
関駅乗車（貸切列車）
＊車内で鶏ちゃんの歴史と文化のお話
１１：３７
郡上大和駅下車
１１：５０～１３：００＜徒歩で移動＞
鶏ちゃん土鍋バイキングランチ（料理旅館・彦河屋）
＊郡上の味満載の料理と、郡上の鶏ちゃん４種類を楽しみます。
○彦河屋手作り鶏ちゃん
○郡上大和の鶏ちゃん（道の駅やまと）
○牧歌の里塩鶏ちゃんバジル風味
○丸忠精肉店奥みのけーちゃん
１３：１０～１４：００＜彦河屋のバスで移動＞
古今伝授の里フィールドミュージアム
＊散策、紅葉見物
１４：１５～１５：１５＜道の駅やまとのバスで移動＞
道の駅古今伝授の里やまと
＊温泉入浴、買い物等
１５：４０＜徒歩で移動＞
郡上大和駅乗車
＊車内で鶏ちゃんのお土産プレゼントのビンゴゲーム
＊羽―鶏（はーばーど）大学卒業証書授与
１７：０３
関駅到着・解散
＜参加費＞
お一人様 ５，５００円（列車代、昼食代、温泉入浴代含む。こどもも同じ）
＜定 員＞
３５名（最少催行人員２０名）
＜お申込＞
長良川鉄道にお電話でお申込ください。
電話：０５７５－２３－３９２１
※旅行催行が決定しましたら、長良川鉄道よりご案内状を代表の方に送付します。 参加費についてはその際に請求があります。
＜チラシ＞
こちらからダウンロードできます。
奇数月に開催している鶏ちゃん合衆国定例交流会を、９月１５日（火）１９時より、岐阜市柳ヶ瀬の「柳ヶ瀬ホルモンもつ家」で開催します。
今回のテーマは、下呂で最も早く店頭販売の鶏ちゃんを始めたお店の一つである萩原の精肉店「天狗」の鶏ちゃんです。
昭和３０年代の半ばにお客さんのリクエストで「味付けかしわ」として始まった鶏ちゃんは、岐阜県内でも最も歴史が古く、おかみさんの戸谷道子さんは鶏ちゃん合衆国の人間国宝に認定されています。
今回はその天狗の鶏ちゃんはもちろん、今年３月に中京テレビＰＳ三世のイベントで販売され、テレビでも大々的に紹介された「トマトとチーズの鶏ちゃん」を味わいます。天狗の鶏ちゃんをベースに、トマトとチーズをトッピングし、表面をバーナーで焼く独自の味わいの新作です。番組では、パーソナリティを務めるタレントの高田純次さんが「鶏ちゃん合衆国の金ちゃん合衆国」と命名。イベントでは大好評を博しました。
さらに、今回は、特別ゲストメニューとして、天狗が力を入れている豚肉である「飛騨納豆喰豚（ひだなっとくとん）」も提供。地元の堀田牧場と力を合わせ、岐阜県のブランド豚『飛騨けんとん・美濃けんとん』を元に、納豆粉末を餌に使うなどの工夫を重ね、下呂の特産ブランド豚として知られるようになった売り出し中の豚肉です。これを塩こしょうで味わいます。
天狗の歴史はもちろん、イベントでの販売秘話なども聞きながら、天狗の鶏ちゃんと飛騨納豆喰豚が味わえる又とない機会です。ぜひご参加ください！
【日時】平成２７年９月１５日（火）１９時～２１時
【場所】柳ヶ瀬ホルモンもつ家（岐阜市柳ケ瀬通３－９)
【参加費】４，０００円（飲み放題付き）
【定 員】３０人(先着順)
＜お申し込みは下記よりどうぞ！＞
http://kokucheese.com/event/index/331475/
鶏ちゃん合衆国と生活情報誌「月刊ぷらざ」のコラボで昨年大好評を博した「鶏ちゃんバスツアー」、今年も９月１９日（土）に開催します！
今回は鶏ちゃん、温泉、歴史浪漫ありな、大充実の下呂旅。プレミア感満載の楽しいツアーです。また、このバスツアーは、鶏ちゃん合衆国立「羽ー鶏（はーばーど）大学」の課程。お申し込みいただいた時点で入学となり、一日楽しく参加するだけで全員にお名前入りの「卒業証書」が贈られます。予約はお早めにどうぞ！
＜期 日＞ 平成２７年９月１９日（土）
＜行 程＞
７：３０ ＪＲ大垣駅（アクアウォーク南側集合）
８：００ ＪＲ岐阜駅（じゅうろくプラザ前観光バス乗降場集合）
＜バス移動：東海北陸道・東海環状道富加関ＩＣ経由＞
○車中にて鶏ちゃんについての講話
９：００～ ９：１５ 道の駅平成（休憩）
○車中にて鶏ちゃん合衆国のテレビ番組放映
１０：００～１１：００
飛騨金山巨石群・岩陰遺跡
○縄文遺跡ながら、暦を計測できる巨石が並ぶ驚異の神秘スポット
１１：１０～１１：３０
岩屋ダム
○名古屋市などの水がめとして知られるロックフィルダム
１２：００～１２：５０
舞台峠観光センター
○昼食（鶏ちゃん焼き立て食べ放題屋台等）、買い物
１３：００～１５：００
下呂温泉・水明館
○日帰り入浴（展望風呂又は露天風呂）
○鶏ちゃんまんのおやつ（解説付き試食）
○鶏ちゃん合衆国立「羽ー鶏大学」卒業証書授与
１５：１０～１５：４０
下呂ショッピングセンターピアで買い物
○ローカルスーパーでの鶏ちゃんパックの買い物、試食など
１６：１０～１６：４０
酒蔵見学（奥飛騨酒造）（下呂市金山町金山１９８４）
○創業３００年の蔵元。鶏ちゃんに合う焼酎「岐阜県民鶏ちゃん」試飲
１８：２０ ＪＲ岐阜駅着
１９：００ ＪＲ大垣駅着
＜参加費＞ ６，３００円
＜定 員＞ ４０人（最少催行人員３０人）
＜お申し込み＞
※８月１７日をもって満席・申し込み締め切りとなりました。ありがとうございます。
①電話でのお申し込み
㈱日本タクシー ☎０５８－２４７－８８８１
受付時間：月曜〜土曜 8:30〜17:30 ※日曜・祝日休
②ＦＡＸでのお申し込み
下記から申込用紙をダウンロードし、ＦＡＸしてください。
ＦＡＸ申込用紙
送付先：㈱日本タクシー FAX ０５８－２４７－９０４６
※FAXの場合、送信された日より2〜3日しても回答のご連絡が無い時は受信失敗の場合もございますので、お手数ですが再度お電話にてご連絡下さい。
◎見どころ、食べどころのご案内！
（１）金山巨石群・岩屋岩陰遺跡
ピラミッドやストーンヘンジに勝るとも劣らない巨石文明が、なんと下呂の山奥に！？ 目の前に突如現れるこれらの巨石の正体は、縄文時代の天体観測所。計算された巨石の配列と構造から、驚く程正確に時を把握していたことが近年分かってきました。調査員さんのアツいトークを聞きつつ巡れば、見えてくるのは想像を遥かに超えた古代文明。教科書とはひと味違う歴史探訪、このコーフンはぜひ肌で感じてみて。
（２）舞台峠観光センターで鶏ちゃん食べ放題！
お待ちかねのランチは、「鶏ちゃん焼き立て食べ放題屋台」。特製ダレが香ばしいアツアツの鶏ちゃんを、思う存分堪能できます。食後はお買い物も大充実。朝どれの新鮮野菜や鶏ちゃんのパックなど、早くも買い物モードにエンジンがかかりそう。
（３）水明館で極上の時間！
続いて訪れるのは、名湯・下呂温泉は水明館。なめらかな泉質のお湯は肌ざわりも気持ち良く、贅沢な午後のひとときを過ごせます。お風呂上がりの
おやつは、水明館オリジナルの鶏ちゃんまん。開発秘話を聞きつつ頬張れば、おいしさもひとしおです。
（４）ショッピングセンターピアで珍しいパック鶏ちゃんをゲット！
お買い物は地元のショッピングセンターにて。こちらでは「菊の井」「やましげ」の2店で鶏ちゃんを販売しており、各店オリジナル商品を含めて数十種類のパック鶏ちゃんを取り揃えています。岐阜市では買えない商品や変わり種など、この機会にぜひどうぞ。試食も準備しています。
（５）奥飛騨酒造で「鶏ちゃんに合う焼酎」に出会う
ツアーの締めくくりは、金山宿の老舗酒蔵へ。こちらでは鶏ちゃんのために開発された芋焼酎を試飲＆購入できます。お土産に買った鶏ちゃんに焼酎を添えれば、早速今夜のお父さんの晩酌にぴったりかも。
鶏ちゃん合衆国はおかげさまで建国３周年を迎え、７月１５日（水）に岐阜市のグランヴェール岐山で記念祝賀会を開催しました。
当日の参加者は１３０名。鶏ちゃん合衆国としても過去最大の交流会となり、大いに盛り上がりました。
今年の祝賀会は、鶏ちゃんの原点に立ち返り、「鶏ちゃんの味や個性の違いを自分たちで存分に楽しむ」をテーマにしました。屋外で、合衆国加盟の２３種類の鶏ちゃんを自分たちで焼いて楽しむという空前の交流会でした。
祝賀会は長尾大統領のあいさつ、国旗を前に全員起立しての国歌のＣＤ演奏に引き続き、この日の特別企画として、「けい」の音のつくお名前の方に「特別親善大使」の任命書をお渡ししました。
この任命を受けられたのは、齋藤恵子さんと錦見啓一さん。お二人とも「けいちゃん」です。今後の鶏ちゃんのＰＲもお願いしました。
そして、いよいよ祝賀会。ＰＲ大使の小倉理恵さんの乾杯で幕を開けました。
２３種類の鶏ちゃんはやはり圧巻で、これだけの種類の鶏ちゃんが一度に集まったのはおそらく初めてのことだと思われます。
さらに当日、会場のグランヴェール岐山の上山広料理長が、この日のために開発した朝締めの親鶏と郡上みそを使ったスペシャル鶏ちゃんを特別に提供され、一流の料理人の渾身の鶏ちゃんに大いに舌鼓を打ちました。
また、全農岐阜からは、飛騨荘川ダナ高原でこの時期にしかとれない「天空のキャベツ」を提供いただきました。キャベツだけを食べても、甘さの際立つおいしさで、鶏ちゃんとの味の競演となりました。
会場にあふれる笑顔、面識のなかった方々も一緒に鶏ちゃんをつつく中で大いに交流を深め、友達になり、まさしく鶏ちゃん合衆国が目指す「鶏ちゃんを通した交流」が実現した夜となりました。
＜この日提供した鶏ちゃん＞
（下呂）
イトー食肉センター 菊の井鶏ちゃん
萩原チキンセンター ぎふチャンケイちゃん
村山チキンセンター カネトのケーちゃん（親鶏）
天狗 若どりけいちゃん
ミズホ食品 チキンディンティ（みそ味）
小瀬屋鶏肉店 味付けかしわ（親鶏）
（郡上）
Good Job Lab 郡上鶏ちゃんチキン野郎
八福 八福鶏ちゃん（白しょうゆ）
道の駅古今伝授の里やまと 郡上大和の鶏ちゃん
ダイナランド ダイナランド鶏ちゃん
鳥信商店 鳥信のケーちゃん
フクハチ食肉店 奥美濃ケイちゃん
牧歌の里 塩鶏ちゃんバジル風味
丸忠精肉店 奥みのけーちゃん（みそ）
明宝家 めいほう鶏ちゃん
わさび屋 郡上鶏ちゃん（皮肝）
道の駅美並 カレー味
（東濃）
トーノーデリカ 恵那どりのケイちゃん
（高山）
高山米穀協業組合 若どりの味付け
三島酒店 飛騨荘川いちまのけーちゃん
＜岐阜＞
後藤孵卵場 けいちゃんスタミナ
岐阜アグリフーズ あぐりのケイちゃん
コープぎふ 若鳥ケーちゃん
鶏ちゃん合衆国の州であるファミリーマートで、６月３０日（火）より鶏ちゃんを使った２商品が発売されました。各務原市の河川環境楽園で行われる野外公演「OUR FAVORITE THINGS」に合わせて発売されるもので、東海地方（愛知・岐阜・三重・静岡県の全域または一部）約９２０店舗で販売されます。
＜旨辛みその鶏ちゃん焼ごはん＞
岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」を弁当に仕立てました。岐阜県産恵那鶏とキャベツを、豆板醤を効かせた味噌ダレで味付けしました。甘辛い味噌ダレは、ごはんとの相性も抜群です。
【価格】税込：３９８円
＜鶏ちゃんドッグ＞
岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」をパンにはさみました。味噌ダレに付け込み、肉にしっかりと味を付け、キャベツ和えも入れることで食感良く仕上げました。
【価格】税込：１７０円
６月８日（月）に、中部学院大学・短期大学部で、鶏ちゃん合衆国の長尾伴文大統領と野口晃一郎報道長官が、鶏ちゃんについての講義と食べ比べ実習を行いました。
この講義は、教養科目「岐阜の自然」の中で行われたもの。この科目は、豊かな岐阜県の自然と社会が生み出す岐阜の今日を学ぶことを目的としており、「岐阜の寿司」と「鶏ちゃん」という「食」分野を２本柱にしています。
講義では長尾大統領が鶏ちゃんの定義や歴史についてお話しした後、油をひかない、手を休めないなど、焼き方のポイントや、鉄板などの道具、野菜の種類などを指導し、学生の代表者たちが実際に調理を行いました。
この日の鶏ちゃんは、下呂で人気の鶏ちゃん４種類。
■食堂の名店の味「杉の子」から「しょうゆ味」
■昭和34年に登場した「肉の天狗」から「みそしょうゆ味」
■「ミズホ食品」から「しお味」
■ぎふチャンとコラボで誕生した「郡上みそ」の「ぎふチャンケイちゃん」
もっとも人気だったのが、塩味の鶏ちゃん。鶏ちゃんの中では比較的種類の少ない味ですが、若い人たちには大変人気です。また、塩味に続いて醤油味も人気で、クセのない味が好まれる傾向があるように思いました。
県外の学生も多く、初めて口にする「鶏ちゃん」に「どの鶏ちゃんもおいしい」「また食べたい」と口をそろえていました。
鶏ちゃん合衆国ではこのたび、大垣共立銀行様の協賛で発行した「下呂鶏ちゃんガイド」の発行を記念し、下呂ピア鶏ちゃんフェアを開催します。
鶏供養と「下呂鶏ちゃんガイド」発行および大垣共立銀行加盟式典、ショッピングセンターピア鶏ちゃん祭りを併せた楽しい催しです。お近くの皆さま、ぜひお出かけください。
参加のお申し込みは、長尾伴文大統領（090-8736-7318）までお願いします。
日時：平成２７年７月４日（土）
会場：下呂ショッピングセンター「ピア」（下呂市小川1236-1）
【第１部：式典】11:00～12:00
駐車場広場 ＯＫＢ大垣共立銀行移動店舗「スーパーひだ１号」登場！
＜鶏供養＞ （11:00～11:30）
＜下呂鶏ちゃんガイド」発行式典＞ （11:30～12:00）
○列席者あいさつ
○「下呂鶏ちゃんガイド」披露
○大垣共立銀行鶏ちゃん合衆国加盟式
○手のひら認証ATMピピット紹介と登録者に冷凍パック鶏ちゃん（１個）提供
※雨天の場合：屋根付き付帯店舗棟の一角
＜第２部：食事会＞ 12:30～
会場 ： 鶏ちゃんの「杉の子」（ピアから徒歩１分）
会費 ： 3,000円
食事内容：思いっきり下呂の鶏ちゃん食べ比べ
ショッピングセンター「ピア」鶏ちゃん祭り 試食11:00～（無くなり次第終了）
食品館「やましげ」
○やましげ手作り鶏ちゃん試食＆販売
○下呂の鶏ちゃんコーナー（下呂の冷凍パック鶏ちゃんあれこれ）
イトー食肉センター「菊の井」
○菊の井手作り鶏ちゃん試食＆販売○菊の井冷凍パック鶏ちゃん販売
鶏ちゃん合衆国の岐阜市での定例交流会（奇数月の第３火曜日に開催）として、５月１９日（火）に「滋賀・高島とんちゃん＆鶏ちゃん～味付けかしわ交流会」を開催しました。
滋賀・高島とんちゃんは、「とんちゃん」という名称ですが、タレで味付けした鶏肉を焼いて食べる「味付けかしわ」料理で、鶏ちゃんと共通点の多い郷土料理です。鶏ちゃん合衆国では、今年１月に鶏ＣＩＡ活動の一環として、滋賀県高島市を訪問し、交流を深めてきましたが、今回は、そのご縁で、高島とんちゃんの元祖の一つである鶏肉販売店「鳥中」の提中卓郎さんをお招きしました。
鶏ＣＩＡ活動のレポートはこちら。
交流会では、最初に提中さんから、高島とんちゃんの歴史などについてのお話を、鶏ちゃんとの比較という形で説明していただきました。
共通点は、各家庭で養鶏をしていたことと、料理の成り立ちの過程で朝鮮の方の影響が見られること、地域によって味の違いが見られること、違いとしては鶏ちゃんが廃鶏の利用ニーズの高まりから生まれてきたのに対し、高島とんちゃんが飲食店の目玉商品を開発したいという流れから生まれたことが説明されました。
乾杯後、さっそく皆さんで高島とんちゃんを焼いて試食。キャベツを入れて焼くと、味噌味の鶏ちゃんかと思うほど、味の感じがよく似ており、大きな共通点を感じました。高島とんちゃんの方がにんにくが控えめな分、柔らかい感じがします。
この日は、鶏ちゃんも２種類登場。一つは下呂市のミズホ食品さんの塩麹鶏ちゃん、もう一つは下呂市馬瀬の小瀬屋鶏肉店の親鶏鶏ちゃんです。いずれも昭和３０年代から続く歴史あるメーカーで、鶏ちゃん合衆国の「重要有鶏文化財」に指定されています。
塩麹はさっぱりした味わいが、親鶏鶏ちゃんは歯ごたえのよさとうま味の深さで、いずれも大好評でした。興味深い食べ比べができた楽しい交流会になりました。
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