琵琶湖の北西・滋賀県高島市に「高島とんちゃん」という郷土料理があります。名前はとんちゃんですが、実は鶏ちゃんと同じく味付けした鶏肉を焼いて食べる「味付けかしわ」です。
鶏ちゃん合衆国では、「鶏CIA活動」として、今年１月に実際に高島を訪ね、実際に高島とんちゃんを食べ、お話をうかがってきました。まさしく鶏ちゃんとルーツを同じくする料理で、味もバラエティに富んでおり、とても興味深い郷土料理です。
今回の定例交流会は、この「高島とんちゃん」と鶏ちゃんの食べ比べ交流がテーマです。ゲストとして、高島とんちゃんの元祖の一つである鶏肉専門店「鳥中」の提中卓郎さんをお招きし、高島とんちゃんの歴史などをうかがい、実際に食べながら高島とんちゃんと鶏ちゃんの交流を行います。岐阜で高島とんちゃんを紹介するのはおそらく初めてだと思います。
もちろん、鶏ちゃんも登場！下呂の老舗鶏ちゃんメーカーで、鶏ちゃん合衆国の「重要有鶏文化財～歴史的鶏ちゃん」である馬瀬・小瀬屋鶏肉店の親鶏鶏ちゃんとミズホ食品の塩麹鶏ちゃんを提供します。
気軽にお誘い合わせて、ご参加ください！
【日 時】平成２７年５月１９日（火）１８：３０～２１：００
【場 所】柳ヶ瀬ホルモンもつ家（岐阜市柳ケ瀬通３－９)
【参加費】３，５００円
【定 員】３０人(先着順)
＜お申し込みは下記よりどうぞ！＞
