2021年<我が店鶏ちゃん自慢>
「飛騨地鶏けいちゃん」の巻

 

<商品名>
「飛騨地鶏けいちゃん」(味噌)     内容量:320g  価格830円(税込)  
「飛騨地鶏けいちゃん」(えごま味噌)  内容量:320g  価格880円(税込)

<事業者>
ひだ小僧(飛騨市神岡町夕陽ヶ岡6番地)

<購入できる所>
「道の駅スカイドーム神岡」の売店
(飛騨市神岡町夕陽ヶ岡6番地、スカイドーム神岡、℡0578-82-6777)

【こだわり】
① うまいはずだよ飛騨地鶏!
飛騨神岡の旨い空気と水、平飼いで育てた「飛騨地鶏」を使用。
飛騨地鶏は軍鶏と名古屋種との掛け合わせで、やわらかくうま味のある最高級鶏肉。
使うのは<むね肉>。
② タレの秘密は味噌にあり!
飛騨神岡の味噌蔵でじっくりねかせた特上の田舎味噌を使用し、自家製の味噌ダレに
仕上げました。
③ 飛騨のえごま
飛騨の農家でしか手に入らない「飛系アルプス1号」荏胡麻を使用。
香りが高く健康に良い。

<食味PR>
何もかもが飛騨神岡産で、生活風土まで包みこまれているのが
「飛騨地鶏けいちゃん」。当初から開発、商品化に関わってきた
スカイドーム神岡レストラン部「ひだ小僧」の酒井務さん(店長&料理長)は
「タレの味噌を活かすため定番のキャベツ、玉ねぎなど野菜のほか山菜、豆腐を入れても良し。〆にうどん、焼きそばを入れるのが神岡琉です」と力説。えごま入りはえごまのプチプチ感があって、鶏ちゃんとのハーモニーが楽しめる。
今年3月中には新しいパッケージの「飛騨地鶏けいちゃん」が登場します!

 

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