宮城県石巻市で東日本大震災の復興支援のボランティア活動を続けておられる「石巻市復興を考える市民の会」が、8月18日、19日に石巻市で開催された「おらほさございん 湊町夏祭り」で、鶏ちゃんの販売・提供が行われました。その際の模様が主催者の一員である横山暁仁さんのブログに掲載されました。
http://blogs.yahoo.co.jp/ishinomaki_from_g/10319541.html
横山さんは鶏ちゃん合衆国の「国民」のお一人。鶏ちゃんは合衆国の州である萩原チキンセンター、村山チキンセンターから提供され、当日は、鶏ちゃん合衆国ののぼりを立てて、石巻の皆さんに鶏ちゃんが販売されました。また、仮設住宅にも無料配布され、皆さんに大いに喜んでいただけたとのことです。継続した被災地の支援活動をされている皆さんには心から敬意を表したいと思います。
鶏肉業界紙の「鶏鳴新聞」に、鶏ちゃん合衆国の州である「とり沢」さんの「奥美濃古地鶏鶏ちゃん」の紹介記事が掲載されました。
記事はこちらからご覧ください。
９月１１日（火）より、ファミリーマートが鶏ちゃん合衆国とのコラボによる６種類のオリジナル鶏ちゃん商品を発売します！
㈱ファミリーマートは、鶏ちゃん合衆国に「州」として参加しており、各商品には鶏ちゃん合衆国の名称とロゴを冠したステッカーが貼られています。
販売期間は、平成２４年９月１１日（火）から１０月１５日（月）までで、東海４県（岐阜、愛知、三重（伊賀市・名張市を除く）、静岡（大井川以西））の計７１６店舗で販売され、さらに鶏ちゃん焼き弁当は北陸３県（富山、石川、福井）の２４０店舗でも販売されます。
商品ラインナップは、次のとおりです。
①鶏ちゃん焼き弁当（４９８円） ②鶏ちゃん焼きの和パスタ（４３０円）
③鶏ちゃん焼き（２９８円） ④鶏ちゃん焼きドッグ（１９８円）
⑤鶏ちゃん焼きそばドッグ（１６８円） ⑥鶏ちゃん焼きおむすび（１４０円）
鶏ちゃん合衆国としては、初めてのコンビニとのコラボ商品の発売ですが、今回の鶏ちゃん関連商品の販売を通じ、岐阜県の誇るべき郷土料理である鶏ちゃんが、近隣県を含む多くの方々に知られるようになることを期待しています。ぜひご賞味ください！
※プレスリリース資料はこちらからご覧ください。
鶏ちゃん焼き
鶏ちゃん焼きおむすび
鶏ちゃん焼きドッグ
鶏ちゃん焼き弁当
鶏ちゃん焼きの和パスタ
飛騨古川来度は、富山市八尾（やつお）町で9月１日（土）～３日（月）に行われた「おわら風の盆」に出店しました。
哀愁を帯びた胡弓（こきゅう）の音色に三味線、囃子、唄、太鼓が加わり、編み笠姿の男女が３日３晩踊る「おわら風の盆」は、11の地区ごとに踊り歩く「町流し」で幻想的な雰囲気に包まれます。
今年は土、日と重なったことから、昨年を７万人上回る26万人の人出を記録したということで、来度代表の関口祐太さんは「初めてのおわら風の盆でしたが、全国から訪れた観光客で異常な多さでした」と驚く。
来度はメインストリートの空き店舗へ入居し、鉄板で焼いて売るスタイルで出店。昼から店を開け、夜明け４時まで営業というそれこそ３日３晩の徹夜作業で、１日、２日は４人、３日目は2人の人員体制をとった。
提供したのは「鶏ちゃん」と来度の定番商品である「なっとく豚焼きそば」の２品目。その鶏ちゃんは鶏ちゃん合衆国の州である飛騨萩原の「天狗」の鶏ちゃんを扱った。
北陸地区の人は「最近、スーパーで見るあの鶏ちゃんですか？」との反応を見せるが、普段口にすることはほとんどないということだ。
今回、おはら風の盆において北陸人も観光客も馴染みがない鶏ちゃんを食べての感想は「ちょっと辛い、ご飯が欲しくなる」、「これはビールに合う！」であった。
「私たちは＜飛騨の宝を発掘し発信します＞をコンセプトに、そのコンセプト文言を貼り出し営業しています。これからは＜鶏ちゃんとは何か＞も展示しながら、鶏ちゃん文化を熱く表現できる屋台屋を目指します」と関口祐太さんは語る。
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＜飛騨の宝を発掘し発信します＞ 私たちは、飛騨地域のすばらしい食材をより多くの方に知っていただくため、 その食材の良さを感じていただけるよう、その食材を生かした商品をお客様に提供します。 より手に取っていただきやすい形で提供することで、 その食材のすばらしさをより多くの皆様にお伝えします。 この活動を通じて飛騨地域発展の役に立てることを目指します。 |
【飛騨古川来度】
〒509-4252
飛騨市古川町朝開町1219
090-3482-4873
代表 関口祐太
＜文：長尾大統領＞
９月１６日（日）・１７日（祝・月）にJR岐阜駅北口広場信長ゆめ広場で開催される「ぎふエキマエ国体まつり」の「ぎふ食の陣・屋台村」に、鶏ちゃん合衆国から「トーノーデリカ」「飛騨古川来度」の２つのお店が参加します。
トーノーデリカさんは、恵那地鶏を自ら生産されている合衆国の「州」。もちろん、恵那どりの鶏ちゃんを販売します。また、合衆国の「自治区」で、「飛騨の宝を発掘し発信する」を目的に活動を繰り広げている「飛騨古川・来度」さんは、合衆国の州である下呂市・萩原の天狗さんの鶏ちゃんを販売されます。
この２日間、JR岐阜駅前やアクティブG、じゅうろくプラザ、シティタワー４３では、この屋台村のほか、盛りだくさんのステージイベントやGIFUクラフトフェア、ぎふエキマエミニせんい祭り、ぎふチャンラジオ祭り、エキマエ朝市マルシェ４３など、イベントも多数開催されています。ぜひおいでください！
中日新聞に、鶏ちゃん合衆国鶏済開発長官を務める「麺屋白神」の石神康睦さんの呼びかけで９月４日から始まった「東海麺友会」と鶏ちゃん合衆国のコラボフェアの記事を掲載していただきました！白神さんの鶏ちゃん丼が、石神長官の写真つきで掲載されています。
フェアの詳細は下記をご覧ください。
http://keichan-us.com/menyukai-corabo/
多治見市の丸志げ陶器さんが開発された「鶏ちゃん専用土鍋」の記事が、中部経済新聞に掲載されました！８月２日の「鶏ちゃん交流サロン～合衆国議会」の際に実際に試用したのですが、鶏肉も野菜もやわらかかく焼けるスグレモノ。取っ手には「鶏ちゃん合衆国」の文字も入っています。鶏ちゃんの新たな可能性を拓くことと思います。
１０月２７・２８日に岐阜県庁周辺で開催される岐阜県農業フェスティバルの際に設置される「鶏ちゃん合衆国」コーナーの中でも販売される予定になっています。
白川街道の東白川村は神秘的な村である。村民の母なる川と親しまれる白川とその支流に沿って集落が点在し、人口は約２５００人。苗木藩の廃仏毀釈運動により日本で唯一、お寺のない自治体でもある。
白川街道はツチノコ伝説をあちらこちらで耳にするが、鶏ちゃん伝説に名を連ねるのではないかと思えるぐらい昭和の香りを漂わせているのが東白川村にある一軒の焼肉屋「白草」だ。
8月31日（金）の午後３時、鶏ちゃん合衆国鶏ＣＩＡ長官の山本慎一郎さん（山本佐太郎商店代表）を隊長に交流長官酒井稔さん（一級建築士）、消費者長官村山弘明さん（村山チキンセンター社長）、国務長官都竹淳也さん、大統領長尾伴文とでその白草に入った。
店内はテーブルの間に立てかけられた仕切りカーテンが妙に目に付き、赤茶けたカウンターの向こう壁には「鶏ちゃん合衆国認定書 白草殿～鶏ちゃん合衆国の州として認定する～平成２４年7月２０日 鶏ちゃん合衆国大統領 長尾伴文」と記された認定書が格調高く額に入れて飾ってある。木の村らしくヒノキに墨字でお品書きが作られている。畳座敷の部屋からは白川の流れが眺められちょうどこの季節、鮎釣り人の姿が点々と続く。
今なお現役で店を切り盛りする大女将の安江冨貴子さん（80歳）は「とにかく食べて行くために何かしなければと思い立ち昭和４４年にこの焼肉屋を始めました。創業時から鶏ちゃんは看板商品で親鶏（ひね鶏）使っています」ときちんと背筋を伸ばし語られる。どうやら昭和４４年の創業時から今日まで東白川村の白川街道沿いには鶏ちゃんが食べれる店は出現しなかったようだ。
調理を担当する中島豊彦さん（５６歳）は「親鶏は長く飼われることもあり皮や筋はとても強く硬くなります。もちろん肉も同様で、良く言えば肉はぐっと引き締まり独特の歯ごたえと香ばしさがありますが、悪く言えばとにかく硬い肉です。しかし、けいちゃんには親鶏を使うことが白草の特徴であり白草の「味」なのです」と強調される。
さらに中島さんは＜筋引きひね鶏＞への思いが強い。それは親鶏を使うとなれば、より良い食感にするために皮や筋を取り除き肉だけにしなければならずその作業が＜筋引き＞で、細かく手間がかかり腰を痛めるそうだ。では手間がかかれば美味しくなるのかとなればそうだとは言えないようで、言えるとすれば珍しい味、つまり他所には無い味になるだろうということだ。
タレについては「ミックスした八百津の味噌に何種かの香味料を混ぜ合わせた秘伝の味付けですが、長く漬け込むことはせず注文をいただいてからサッとまぶし揉むような感じです」と大女将さんが説明する。
鶏ちゃんを焼く姿も白草は独特だ。あえて焦げ目を付かせる。黒光りの鉄板は平らである。タマネギ、キャベツ、モヤシの三つの野菜が細切りに添えられている。黒いタレの入った二つの小鉢が差し出される。一つはニンニク味、もう一つは生姜味。焼けた鶏ちゃんに味は付いているが、お好みでタレをつけて食べる下さいということだ。
【白草】
岐阜県加茂郡東白川村神土424-3
TEL0574-78-2164
営業時間 午前11時～午後9時(8時入店まで)
定休日 水曜日
（文：長尾伴文大統領）
東海地区有名ラーメン店から構成される「東海麺友会」と鶏ちゃん合衆国とのコラボフェアが開催されることとなりました。
このフェアは、東海地区の有名ラーメン店２０店舗が参加し、鶏ちゃんを用いた各店オリジナルのラーメン、つけ麺、まぜそばなどを販売するものです。ぜひお出かけください！
（開催期間） 平成２４年９月４日（火）～９月３０日（日）
（参加店舗） 岐阜・愛知・三重県内のラーメン店２０店舗
（参加店舗・メニュー）
| ＜岐阜県＞ | ||
| 関市 | 白神本店 | 鶏ちゃん丼 350円（夜のみ 売り切れまで） |
| ＜名古屋市＞ | ||
| 天白区 | 男そば連獅子 | スタミナ鶏ちゃん男そば デラニンニクver850円 （夜のみ10杯） |
| 中区大須 | なおじ（喜多楽） | 鶏ちゃんまぶし丼500円（夜のみ10食） |
| 中区大須 | フジヤマ５５ | 鶏ちゃんW味噌つけ麺 800円（昼のみ10杯） |
| 中川区 | はなび本店 | 鶏ちゃんまぜそば 850円（夜のみ10杯） |
| 守山区 | 和田屋 | 鶏ちゃんジロウジョン 900円（夜のみ20杯） |
| ＜愛知県＞ | ||
| 小牧市 | 麺彩ぎんや小牧店 | 鶏ちゃんまぜそば 880円（夜のみ10杯） |
| 春日井市 | ありがたや | 鶏ちゃんまぜそばkorea風 880円（夜のみ売り切れまで） |
| 春日井市 | 楽喜 | 鶏ちゃん味噌とんこつラーメン850円（オールタイム） |
| 春日井市 | ひかり | 鶏ちゃん焼きまぜそば 900円（オールタイム） |
| 大府市 | 晴レル屋 | 鶏ちゃんまぜそば 880円（夜のみ10杯） |
| 岡崎市 | まるぎん商店 | 伝説の鶏ちゃん丼 430円（1日10食） |
| 岡崎市 | 一輝 | ハイパー鶏ちゃん二朗 800円（平日夜3杯） |
| 豊橋市 | まるぎん本舗 | 鶏ちゃん丼 200円（1日10食） |
| 豊橋市 | さかなや | 鶏ちゃんしおつけ麺 900円（平日夜10杯） |
| 幸田町 | ばーばら | 和風鶏ちゃんカレーラーメン 750円（オールタイム） |
| 蒲郡市 | 和 み | 鶏ちゃんごはん300円（夜のみ 日曜昼はあり） |
| 安城市 | 極っ庵 | サイドメニュー 鶏ちゃん単品380円（オールタイム） |
| 安城市 | 麺屋OK | 鶏ちゃん味噌二郎 800円（１日20杯） |
| ＜三重県＞ | ||
| 鈴鹿市 | ともや | 鶏ちゃんまぜそば 900円（1日10杯・９月末まで） |
（開催に至る経緯）
鶏ちゃん合衆国の役員で、鶏ちゃん関連の新規商品開発の推進を担当する「鶏済開発長官」を務める麺屋白神（関市巾）代表の石神康睦さんが、自らもメンバーであり、東海地域の有名ラーメン店から構成される「東海麺友会」に呼びかけ、開催に至ったものです。各店舗では、それぞれが鶏ちゃんについて独自に研究、工夫を行い、鶏ちゃんメニューを開発されました。
※記者発表資料はこちらからご覧いただけます。
富山湾の白エビを使用したつけ麺＜つけ醤油＞、シロエビスープの＜えびそば＞、豚軟骨をチャーシューにした＜軟骨えびそば＞、豚骨スープを活かした＜博多つけ麺＞、新世代の豚骨ラーメン「博多ラーメン」と「麺屋白神」はこれまでなかった味と食べ方の楽しみを投げかけながら、庶民の食生活に元気を与えている。若者からファミリー、サラリーマン、男女ともにまでファンを惹きつける。
経営者の石神康睦さんは和食職人からラーメン業界に転身した革命児で、常に調理の現場に立つ。「鶏ちゃん合衆国」の鶏済開発長官でもある。
その石神さんが営む麺屋白神本店で「鶏ちゃん焼きラーメン」を食べた。
鶏ちゃんと焼きラーメンの合体だ。鶏ちゃんは焼きと揚げるのちょうど中間の食感で、辛さと濃さが特徴の味噌味だ。鶏肉には弾力がある。焼きラーメンはスープがほとんどない、しかし、“まぜそば”とは違う。麺は太目の縮れ麺だ。温泉卵、サニーレタス、刻み海苔が乗せられ、別皿の刻みニンニクを振りかける。ゆっくり混ぜて食べるが最初から最後まで「鶏ちゃん焼きラーメン」である。
【麺屋白神本店】
関市巾２丁目144-6 はばコーポ
営業時間11:00～14:00 18:00～21:00
定休日 毎週月曜日・第３火曜日
※鶏ちゃん焼きらーめん=夜のみ提供
【二代目白神】
関市小瀬2611-1
営業時間 11:00～14:00
定休日 毎週月曜日・第３火曜日
【ラーメン・つけ麺爆王】
関市倉知4344-1
営業時間 11:30～14:30 18:00～22:00
定休日 毎週水曜日・第３火曜日
（取材：長尾伴文大統領）
