６月８日（月）に、中部学院大学・短期大学部で、鶏ちゃん合衆国の長尾伴文大統領と野口晃一郎報道長官が、鶏ちゃんについての講義と食べ比べ実習を行いました。
この講義は、教養科目「岐阜の自然」の中で行われたもの。この科目は、豊かな岐阜県の自然と社会が生み出す岐阜の今日を学ぶことを目的としており、「岐阜の寿司」と「鶏ちゃん」という「食」分野を２本柱にしています。
講義では長尾大統領が鶏ちゃんの定義や歴史についてお話しした後、油をひかない、手を休めないなど、焼き方のポイントや、鉄板などの道具、野菜の種類などを指導し、学生の代表者たちが実際に調理を行いました。
この日の鶏ちゃんは、下呂で人気の鶏ちゃん４種類。
■食堂の名店の味「杉の子」から「しょうゆ味」
■昭和34年に登場した「肉の天狗」から「みそしょうゆ味」
■「ミズホ食品」から「しお味」
■ぎふチャンとコラボで誕生した「郡上みそ」の「ぎふチャンケイちゃん」
もっとも人気だったのが、塩味の鶏ちゃん。鶏ちゃんの中では比較的種類の少ない味ですが、若い人たちには大変人気です。また、塩味に続いて醤油味も人気で、クセのない味が好まれる傾向があるように思いました。
県外の学生も多く、初めて口にする「鶏ちゃん」に「どの鶏ちゃんもおいしい」「また食べたい」と口をそろえていました。
