【このコーナーでは、鶏ちゃん合衆国に参加している飲食店、メーカーの情報、最近のエピソードなどをレポートします】
猛烈な暑さのなか夕立雨が激しく降った８月中旬、「あっ、鶏ちゃん合衆国！」と若い女性が、下呂市小川のショッピングセンター「ピア」内にある「菊の井ミート」の前で思わず口にした。２種類の鶏ちゃん合衆国ののぼりを立てて2日目の事だった。応対した店主の伊藤洋介さん（56歳）は「鶏ちゃん合衆国をご存じですか」と聞くと、「先月、岐阜駅へ行った時見たんです！」と応えたその女性はさっそく袋パック詰めの「菊の井鶏ちゃん」を買い求めた。
「菊の井鶏ちゃん」は、「これ何味？」と思わず聞きたくなるほど魅惑的にクセになる味を醸し出している。地元の味噌屋さんがつくる白みそをベースに、しょうゆ、酒、みりん、果汁、ごま油、七味、塩、ニンニクなどを原料に１００％自家製であることへのこだわりのタレをまぶした若鶏の鶏ちゃんだ。鶏は国産モモ肉を使用する。
菊の井ミートは＜品質と味にこだわり続けたい ミートファーム菊の井＞をうたう㈱イトー食肉センターの直営店で、店頭には飛騨牛をはじめ高質な豚肉、鶏肉が並ぶ。同社代表取締役社長でもある伊藤洋介さんは長年、養豚業を営む。より多くのお客様に肉の美味しさ、新鮮さ、楽しさを味わっていただくために、肉の仕入れから販売まで一貫して行えることが強みだ。
「鶏ちゃん合衆国はそれぞれ店の味を大切にした活動ですね。のぼりがあちらこちらに沢山立つことを望みます。お肉屋さんが作る鶏ちゃんはどんな味かな？と確かめに来てください」と伊藤洋介社長は語る。
商品名「菊の井鶏ちゃん」 価格 250ｇ（550円） 500ｇ（1100円）
「鶏ちゃんのタレ」 瓶200ｇ入り（別売り420円）
販売店舗 「菊の井ミート」
下呂市小川1236-1 ショッピングセンターピア内
℡0576-25-2929
Fax0576-24-1129
製造者 ㈱イトー食肉センター・菊の井オンラインショップ開設中
